十幾年前，臭氧發生器在中國的應用主要是在水處理領域，特別是凈水和原水處理上。由于臭氧消毒的優良特性，越來越多的行業都采用臭氧消毒了。使用范圍也擴展到空氣的凈化和消毒殺菌上，食品生產行業都采用臭氧發生器進行空氣的凈化和消毒。在臭氧發生器生產企業和食品生產企業內部。都將應用在食品生產上的臭氧發生器，精準的叫做：“食品廠臭氧發生器”，這就是“食品廠臭氧發生器”名稱的來源。

         絕大多數的食品廠臭氧發生器都是對空氣進行凈化和消毒殺菌處理的，處理水的臭氧發生器之占少數。我們通常說的食品臭氧臭氧發生器都是應用在空氣凈化和消毒上的。沒有特別標明的，食品廠臭氧發生器都是開放式的臭氧發生管結構。不是處理水的水處理臭氧發生器。